Зачем для засолки рыбы сахар?

Тип статьи:
Авторская
Зачем для засолки рыбы сахар?

Сахар в солении рыбы необходим для придания более мягкого вкуса, предупреждения пересола, более глубокого просаливания, а также для придания рыбе более красного цвета.
Еще сахар немного усиливает вкус соленой рыбы, при этом сладости не ощущается.
Чаще всего используется смесь сахара и соли, в некоторых случаях добавляется немного соли.

Похожие ответы:
Как известно ацетилсалициловая кислота (аспирин) – эффективно разжижает кровь, но при длительном употреблении, она далеко не безвредна для человеческого организма.
3659
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Коротко и ясно © 2019